電気せいろが気になっていても、「手入れが面倒そう」「置き場所に困らないかな」と、購入を迷っていませんか。
電気せいろは、せいろの良さを生かしつつも火加減を調整せずに蒸し料理を作れる便利な家電です。
木製せいろをそのまま食卓に出せる楽しさもあります。
一方で、せいろをしっかり乾燥させる手間や収納スペース、電子レンジより長い調理時間は、買ってから気になりやすい点です。
後悔しないためには、蒸したい量に合うサイズを選び、使う場所と乾かす場所まで考えておくことが大切です。
この記事では、電気せいろのデメリットと対策を整理し、直火式せいろや電気蒸し器との違い、選ぶときのチェックポイントをわかりやすく紹介します。
電気せいろのデメリットは？購入前に知りたい5つの注意点
本体とせいろの置き場所・収納場所が必要
電気せいろは、蒸気を作る本体の上にせいろを重ねて使います。
購入前には本体の幅や奥行きだけでなく、せいろを重ねたときの高さも確認しておきたいところです。
調理中は蒸気が出るため、棚の下など、上に十分な空間がない場所では使いにくい場合があります。
また、収納時には本体・せいろ・フタを置く場所が必要です。
せいろを洗ったあと、乾くまで広げておける場所も考えておくと、日々の使い勝手を想像しやすくなります。
食卓にそのまま出せる点は魅力ですが、毎回使う場所と片付ける場所を確保できるかは、購入前に確認したいポイントです。
コンセントが使える場所でないと調理できない
電気せいろは、コンセントの位置に合わせて使う場所を決める必要があります。
キッチンに置くつもりでも、調理台の近くに使えるコンセントがないと、想定した場所に設置しにくくなります。
食卓で蒸したてを楽しみたい場合も、電源コードが届くか、人が通る場所を横切らないかを確認したいところです。
コードの長さは機種ごとに違うため、本体サイズと一緒に仕様を見ておきましょう。
木製せいろに加えて、本体や受け皿も手入れする必要がある
電気せいろは、木製せいろを洗って乾かすだけでは片付けが終わりません。
製品によっては、せいろから落ちた水分や油を受ける皿、蒸気が通る部品、本体の水を入れる部分も手入れします。
調理後に洗う部品がいくつあるか、取り外せるかによって、片付けの負担は変わります。
「せいろは水洗いで済む」という説明だけで判断せず、本体を含めた手入れ方法を確認しましょう。
電気部品のある箇所は、取扱説明書で洗える範囲を確かめることが大切です。
ガス火の強火と比べて蒸気の勢いが控えめな機種もある
電気せいろは本体のヒーターで蒸気を作ります。
強火のガスコンロでたっぷりのお湯を沸かす場合と比べると、機種によっては蒸気の勢いが控えめに感じられることがあります。
そのため、食材を一度に多く入れたり、せいろの中に隙間なく並べたりすると、蒸し上がるまで時間がかかり、火の通り方にむらが出ることもあります。
一度に家族分を蒸したい人は、せいろの大きさだけでなく、作りたい量に対応できるかも確認したいところです。
ただし、電気せいろはすべてガス火より蒸気が弱いわけではありません。
蒸気の発生方法や強さは製品によって異なるため、候補の機種の仕様や調理例を見て選びましょう。
購入後にせいろのサイズを大きくできず、一度に蒸せる量が限られる
電気せいろは、本体の土台に合うサイズのせいろを使います。
機種によっては同じサイズの市販せいろに交換できますが、18cmタイプを買ったあとに21cmのせいろを載せて容量を増やすことはできません。
サイズが合わないと蒸気が逃げ、十分に蒸せないおそれがあります。
せいろを重ねれば同時に蒸せる品数は増やせますが、1段に並べられる肉まんや皿の大きさは変わりません。
家族分を一度に作りたい人は、付属の段数だけでなく、1段あたりに普段使う食材や器が収まるかを購入前に確認しておきましょう。
本体価格に加えて電気代がかかる
電気せいろは専用の調理家電を購入するため、本体代がかかります。
使用時には電気代も発生し、使う時間や製品の消費電力によって金額が変わります。
せいろが傷んで交換する場合には、その費用も必要です。
ただし、市販のせいろを使えるか、純正の交換部品を購入できるかは機種ごとに異なります。
本体の価格だけでなく、どのくらいの頻度で使うか、交換部品を入手できるかまで考えると、購入後の負担を判断しやすくなります。
電気せいろのデメリットを減らす使い方
蒸気がこもらない場所に置き、コードを調理の邪魔にならないようにする
電気せいろを使うときは、上部に蒸気が抜ける空間のある、安定した場所に置きます。
棚の真下を避け、フタを持ち上げて食材を取り出せる位置にすると、調理中も扱いやすくなります。
コードは調理台の端から垂らさず、人が通る場所を横切らないように配置しましょう。
水を入れるときや食材を出し入れするときにコードが邪魔にならない位置なら、毎回の準備もスムーズです。
食卓で使う場合も、熱い蒸気やせいろに手が触れにくい位置に置くことが大切です。
設置場所を決めて使うと、調理のたびに本体を動かす手間も減らせます。
食材を詰め込みすぎず、加熱時間が違うものは入れる順番を変える
せいろに食材を並べるときは、隙間を残して蒸気が通るようにします。
量が多ければ、1段に詰め込まず、製品が認める段数の範囲で分けて蒸しましょう。
火の通りにくい食材と、すぐに柔らかくなる野菜を一緒に蒸す場合は、加熱時間の長い食材から先に入れ、短い食材をあとから加える方法があります。
すべてを同じ時間蒸して柔らかくなりすぎる失敗を減らせます。
ただし、途中でフタを開ける際は熱い蒸気が出ます。
手や顔を近づけず、ミトンなどを使って作業してください。肉や魚は見た目だけに頼らず、中心まで十分に加熱できたか確認しましょう。
シートで汚れを抑え、使用後はせいろを広げて乾かす
食材が貼り付きやすいときや、肉の脂・タレによる汚れが気になるときは、製品の説明に従って蒸し布やクッキングシートを敷きます。
せいろに汚れが直接付くのを抑えられ、使用後の手入れが楽になります。
使い終わったら汚れを落とし、せいろとフタを重ねずに、
しましょう。乾く前にしまうと湿気が残り、カビやにおいにつながります。
電気部品のある本体は、せいろと同じように丸洗いできるとは限りません。
受け皿など取り外せる部品と本体を分け、取扱説明書に記載された方法で手入れしてください。
電気せいろのメリット
火加減の調整がいらず、蒸し料理を作りやすい
電気せいろの魅力は、水と食材を用意し、タイマーを設定して蒸し料理を作れることです。
直火式のせいろのように、鍋の火加減を調整し続ける必要がありません。
加熱中にコンロを使わないため、蒸し野菜を作りながら、別の料理をコンロで仕上げることもできます。
野菜や肉まん、点心など、普段から蒸したいものがある人ほど、使う機会を作りやすいでしょう。
ただし、タイマーがあることと、調理中に一切確認がいらないことは別です。
水量や食材に合う加熱時間を守り、肉や魚は中心まで火が通ったか確かめてください。
木製せいろならではの見た目や食卓での楽しさがある
木製せいろを使う機種なら、蒸し上がった料理をせいろごと食卓に出せます。
器に盛り替えなくても、フタを開けたときの湯気や木の風合いを楽しめるのは、電気せいろならではの魅力です。
たとえば肉まんや焼売、蒸し野菜を数種類並べると、手軽なメニューでも食卓の印象が変わります。
料理を熱いうちに取り分けやすく、家族で食べる場面にも合います。
仕上がりの好みには個人差がありますが、調理だけでなく、食卓に出すところまで楽しみたい人には、見た目も選ぶ理由の一つになるでしょう。
せいろを重ねて複数の料理を同時に蒸せる
複数段のせいろが付いた機種なら、段ごとに食材を分けて蒸せます。
たとえば一方に野菜、もう一方に肉まんを入れれば、1台で複数の料理を準備できます。
コンロでそれぞれ鍋を用意する必要がなく、温かい料理をまとめて食卓に出しやすい点も便利です。
食材を1段に詰め込まずに分けられるため、普段作る量に合った段数を選ぶと活用しやすくなります。
ただし、複数段を重ねると、食材の量や並べ方によって上段と下段で火の通り方に差が出ることがあります。
蒸し上がりにむらがあるときは、途中で上下の段を入れ替えるとよいでしょう。
▼21cmのせいろ2段で、家族のおかずを同時に蒸せる
ポチップ
電気せいろと直火式せいろ・電気蒸し器はどっちがいい？
直火式せいろとの違い｜火加減と置き場所で比較
直火式せいろは、鍋で沸かしたお湯の上にせいろを載せて使います。
一方、電気せいろは専用の本体で蒸気を作るため、調理中にコンロを占有しません。
ほかの料理にコンロを使いながら、タイマーを設定して蒸したい人には電気せいろが便利です。
使えるせいろの大きさにも違いがあります。
電気せいろは本体の土台に合うサイズに限られますが、直火式なら、鍋とせいろに適合する蒸し板・蒸し台を用意して、別サイズのせいろを使える場合があります。
コンロを空けておきたいなら電気せいろ、あとからせいろの大きさを変えたいなら直火式が選び方の目安です。
直火式は電気せいろの本体やコンセントが不要なため、手持ちの鍋を活用したい人にも向いています。
電気蒸し器との違い｜素材と手入れのしやすさで比較
電気せいろも電気蒸し器の一種ですが、選ぶときは食材を入れる部分の素材に注目すると違いがわかりやすくなります。
木製や竹製のせいろを使う製品は、その風合いを楽しみながら、せいろごと食卓に出せるのが魅力です。
一方、樹脂製やステンレス製の容器を使う電気蒸し器は、木製せいろを乾燥させる手間を避けたい人に向いています。
ただし、洗える範囲や食洗機への対応は製品によって異なります。
「せいろの見た目も楽しみたい」なら電気せいろ、「容器の手入れのしやすさを優先したい」なら、樹脂製・ステンレス製の電気蒸し器も候補に入れて比較しましょう。
電子レンジとの違い｜調理時間と仕上がりの好みで比較
少量の食材をすぐに温めたいときは、電子レンジが便利です。
電気せいろは蒸気を発生させてから加熱するため、肉まん1個の温め直しなどでは、準備から片付けまで含めると時間がかかります。
一方、電気せいろは蒸気で食材を加熱するため、肉まんや点心をふっくら仕上げやすいのが魅力です。
蒸し野菜などもまとめて調理でき、木製せいろを使う製品なら、そのまま食卓に出せます。
速さを優先する日は電子レンジ、蒸し料理をまとめて作りたい日は電気せいろというように、用途で考えると選びやすくなります。
仕上がりは食材や加熱方法によって変わるため、「必ず電気せいろのほうがおいしい」と決めつけず、作りたい料理を基準にしましょう。
▼21cmせいろで家族分も。蒸気の強さを選んで調理
ポチップ
後悔しない電気せいろの選び方
直径だけで決めず、普段蒸す量と器の大きさを見る
電気せいろは、購入後にせいろの直径を大きくできません。
人数の目安だけで決めず、普段蒸したい食材が収まるかを確認しましょう。
肉まんなら一度に温めたい個数、茶碗蒸しなら使いたい器の直径と高さを基準にすると、使う場面を想像しやすくなります。
せいろは外側の直径いっぱいに食材を置けるわけではありません。
商品ページに内径や器の収納例があれば、そちらも確認してください。
食材をまとめて蒸したい場合は、1段あたりの広さに加え、付属のせいろが何段あるかも大切です。
タイマーや火力調節は、作りたい料理に合わせて選ぶ
電気せいろの操作方法は機種によって異なります。
タイマーのつまみを回すシンプルな製品もあれば、火力を調節できる製品もあります。
野菜や肉まんなど、いつもの蒸し料理を手軽に作りたいなら、操作のわかりやすさを重視すると使い続けやすいでしょう。
火力を変えて幅広い料理を試したいなら、調節機能が自分に必要かを確認します。
機能が多いほど使いやすいとは限りません。
よく作る料理、設定できる時間、操作部の見やすさを照らし合わせて選ぶのがおすすめです。
安全装置についても、商品ページだけでなく取扱説明書の記載を確認しましょう。
洗える部品と交換用せいろの入手方法を確認する
手入れの負担を見極めるには、「洗える」と書かれているかだけでなく、どの部品を取り外して洗えるかを確認することが大切です。
受け皿や蒸気が通る部品を外せるか、本体の内側をどのように手入れするかは、製品ごとに違います。
木製せいろは、使ったあとに乾かす場所も必要です。
付属のせいろが傷んだ場合に備え、純正部品を購入できるか、対応サイズの市販せいろを使えるかも調べておきましょう。
市販品を使えると案内されている場合でも、サイズは製品の指定に従います。
アピックス・O’MUSU・エムケー精工は何が違う？候補を比べる視点
候補を比べるときは、メーカー名や見た目だけでなく、せいろの広さ・操作方法・付属品を同じ順番で確認すると選びやすくなります。
たとえば、エムケー精工のTEGARU＝SEIROには18cmタイプがあり、せいろ2段と高さのある料理に使う延長輪が付属します。
アピックスの「むしざんまい」は竹製せいろ2段付きのタイマー式です。O’MUSUは21cmのせいろが付属し、メーカーは対応する21cmの市販せいろも使えると案内しています。(mkseiko.co.jp)
製品ごとに付属品や仕様が違うため、自分が作りたい料理を基準に、設置寸法、洗える範囲、交換部品も確認しましょう。
口コミは自分に近い人数・使用頻度の人を参考にする
口コミは評価の高さだけで決めず、投稿者が何人分を、何を蒸すために使っているかを見てみましょう。
少量の点心を時々温める人と、家族分のおかずを毎日作りたい人では、同じせいろでも容量への評価が変わります。
手入れについても、「簡単だった」「面倒だった」という感想だけでなく、せいろを洗って乾かす頻度や、置き場所に触れているレビューが参考になります。
気になる評価を見つけたら、その人の使い方が自分と近いか確認したうえで、サイズや機能などの事実はメーカーの仕様と照らし合わせましょう。
電気せいろが向いている人・購入を慎重に考えたい人
蒸し料理をよく作り、コンロをほかの料理に使いたい人
電気せいろは、蒸し野菜や点心、肉まんなどを普段から食べる人に向いています。
使いたい料理が具体的に決まっていれば、購入後も出番を作りやすいでしょう。
また、蒸している間にコンロで汁物や炒め物を作りたい人にも便利です。
せいろをそのまま食卓に出して楽しみたい人なら、調理道具としてだけでなく、器としても活用できます。
「週に何回、何を蒸すか」が思い浮かぶ人は、置き場所や手入れの手間を含めても、電気せいろを使い続けられるか判断しやすくなります。
▼コンロを使わず、タイマーで家族分の蒸し料理を
ポチップ
短時間調理や手入れの少なさを最優先したい人
少量の食材をすぐ温めたい人は、電気せいろの準備や蒸し上がるまでの時間を長く感じるかもしれません。
肉まんを1個温める機会が中心なら、まずは普段使っている電子レンジで足りるか考えてみましょう。
木製せいろを洗って十分に乾かすことが負担になりそうな人も、慎重に選びたいところです。
蒸し料理は作りたいけれど木製せいろの管理を避けたい場合は、樹脂製やステンレス製の容器を使う電気蒸し器も候補になります。
「蒸し料理を作る楽しさ」と「毎回の準備・片付け」のどちらを重視するかで考えると、自分に合う選択がしやすくなります。
まとめ｜電気せいろのデメリットと置き場所・手入れを確認して選ぼう
電気せいろは、火加減を調整せずに蒸し料理を作れ、木製せいろなら料理をそのまま食卓に出せるのが魅力です。
一方で、置き場所と乾燥の手間、調理時間、一度に蒸せる量は購入前に確認しておきたい点です。
特に、購入後にせいろの直径を大きくすることはできません。
普段蒸したい食材や器が収まるかを確かめ、本体を使う場所とせいろを乾かす場所まで考えて選びましょう。
蒸し料理を作る機会が多く、調理中にコンロをほかの料理に使いたい人には便利な一台です。
短時間での温め直しや手入れの少なさを優先するなら、電子レンジや別素材の電気蒸し器とも比べて、自分の使い方に合うものを選んでください。
