ティファールのフライパンは人気がありますが『正しい使い方を知りたい』『揚げ物にも使えるのか分からない』と感じていませんか？
私も以前は、強火で使ったり、熱いまま水をかけてしまったりして、コーティングを早く傷めてしまった経験があります。
ティファールのフライパンは「強火・急冷・摩擦」を避けて使うことで、コーティングを長持ちさせられます。
そのため、基本の使い方や注意点を知っておくことが大切です。
この記事では、ティファールのフライパンの正しい使い方をくわしくまとめています。
また、揚げ物に使える条件や、やってはいけない行動、お知らせマークの見方、食洗機を使用する際の注意点まで分かりやすく解説します。
ティファールフライパンの正しい使い方を知り、長く使えるようにしましょう！
ティファールのフライパンの正しい使い方
ティファールのフライパンの基本的な使い方から注意点まで、日々の使用で迷わないようにくわしく解説します。
また、ティファール独自の「お知らせマーク」や「食洗機の使用法」についても確認できますよ。
1年使用した私も把握できていなかった点もあるので、参考になるかと思います。
基本の使い方
- 中火以下で予熱する
- お知らせマークを目安にする
- 油をひいてから食材を入れる
- 調理後はすぐに取り出す
- 冷ましてから洗う
ティファールのフライパンは、正しい手順に沿って使うことでコーティングが長持ちします。
基本は「中火以下で予熱→適温で調理→やさしく洗う」という流れです。
たとえば、ティファールのフライパンは、「底面の熱伝導性があるので強火にしなくてもムラなく加熱されやすい」と公式サイトで説明されています。
予熱は強火ではなく中火で行い、お知らせマークが消えたタイミングが適温の目安です。
適温の状態で油をひいてから食材を入れることで、こびりつきを防ぎやすくなります。
また、調理器具はナイロン樹脂製や木製、シリコン製を使うと、コーティングを傷つけにくいです。
調理後は料理を入れたままにせず、別の容器に移すようにしましょう。
洗うときも、少し冷ましてから柔らかいスポンジに中性洗剤を付けてやさしく洗うことで、コーティングの劣化を防げます。
フッ素コーティングのフライパンでは一般的な使い方ばかりなので、覚えておくとよいでしょう。
ティファールはシリーズによってコーティングの特徴も異なるため、詳しく知りたい方は以下の記事で解説しています。
＞＞ティファールフライパンの色の違いは？グレードとお得な購入先を紹介
お知らせマークの正しい見方
ティファールのフライパンの赤くて丸い「お知らせマーク」は、食材を入れるタイミングを知らせる目安です。
適温で調理を始めることで、こびり付きを防ぎやすくなり、コーティングの負担も減らせます。
「お知らせマーク」は180℃～200℃くらいになると、描かれた砂時計が見えにくくなります。
ただし、マークが赤黒くなるまで待っていると、加熱のし過ぎでコーティングを傷めてしまうので注意が必要です。
料理初心者でも食材を入れるタイミングが分かりやすく、便利ですね。
ただし、「お知らせマーク」はフライパン表面の温度によって変わるため、揚げものをする際の目安にはなりません。
お知らせマークを正しく用いて食材を入れることで、フライパンの空焚きや熱くなりすぎるのを防ぎやすくなりますよ。
やってはいけない使い方
- 空焚きしない
- 強火にしない
- 金属のヘラなどを使わない
- 料理を入れたまま長時間置かない
- 調理後すぐにフライパンに水をかけない
- 金属たわしや研磨剤入りのスポンジや洗剤で洗わない
- 漂白剤や塩素系洗剤を使用しない
ティファールのフライパンは、以上の使い方を守ることが重要です。
過加熱や急激な温度の変化、摩擦はコーティングの劣化に繋がるからです。
たとえば、フライパンを強火で加熱すると底面の変形や、取っ手の劣化を招くことがあります。
また、調理後の料理を入れたままにしておくと、塩分や酸によってフライパンが腐食する可能性があります。
塩分の強い料理やお酢を使ったメニューの場合、調理後は別の容器に移すのが安心です。
さらに調理後は、触れられる温度になってから洗うことでコーティングのダメージも軽減できるのです。
私は少し冷ましてから、ケトルのお湯でさっと汚れを流してから洗うようにしています。
急激な温度の変化を避けられるので、コーティングの持ちがよくなったと感じています。
このように、フライパンの使い方を意識するだけで、フライパンの寿命は変わってきます。
食洗機を使う際の注意点
- フライパン本体やガラスぶたは使用OK
- 専用取っ手や保存用フタ（シールリッド）は使用NG
- 中性の食洗機用洗剤を使う
- アルカリ性洗剤は変色や腐食の原因になる
ティファールのフライパンは、食洗機の使用が可能です。
ただし、すべてのパーツが対応しているわけではなく、使い方によっては劣化を早める可能性があります。
まず、本体やバタフライガラスぶたは食洗機に対応していますが、専用の取っ手や保存用のシールリッドは対応していません。
食洗機を使用すると変形や破損の原因になるため、手洗いが推奨されています。
また、食洗機専用の中性洗剤を使うのが基本です。
アルカリ性の洗剤を使用するとアルミ素材が腐食し、底面のはり底が剥がれる原因になることがあるからです。
さらに、IH対応モデルでは、食洗機の使用によって底面が黒く変色する場合があります。
これは見た目の変化であり、機能に問題はないとされています。
外面がほうろう加工の製品については、輝きや色合いを長く保つためにも手洗いの方が適しています。
ティファールのフライパンは食洗機が使えるものの、パーツや洗剤に注意して使い分けることが長持ちのポイントです。
ティファールのフライパンは条件付きで揚げ物に使える！
- 直径16cm以下のフライパンや卵焼き器は使用不可
- 油の量は本体の深さの半分以下にする
- 油温は200℃以下で使用する
ティファールのフライパンは、上記に注意すれば揚げ物にも使えます。
ただし、すべてのフライパンが使えるわけではなく、安全性やコーティングを守るための制限があります。
具体的には、直径16cm以下のフライパンや卵焼き器は使用できません。
小さなフライパンは、温度変化が起きやすく、油の温度が不安定になりやすいことが理由とされています。
また、油の入れ過ぎや高温での調理も避けることが必要です。
深さの半分を超える油量や200℃以上の加熱は、コーティングの劣化や変形の原因になる可能性があります。
実際にメーカーでも以下のように案内されています。
直径16㎝以下のものやエッグロースターは引火の恐れがありますのでお使いにならないで下さい。それより大きなものであればお使いになれます。
ティファール
以上のように、安全面の理由からサイズ制限が設けられています。
私自身も、手持ちの28cmのティファールのフライパンで試そうとしました。
しかし、深さの半分の油量だと揚げ焼きに近い状態になるため、実際には使用していません。
このように、条件を満たしていてもフライパンの形状によっては使いにくい場合もあります。
16cm以上の深型フライパンであれば、揚げ物にも使いやすいでしょう。
ティファールフライパンの使い方についてのまとめ
- 強火・急冷・摩擦を避けて使う
- お知らせマークは予熱の目安にする
- 空焚き・金属ヘラなどは劣化の原因になる
- 食洗機は本体のみOK、洗剤やパーツに注意
- 揚げ物は条件付きで使用可能
ティファールのフライパンは、使い方を少し意識するだけで、使い心地や寿命に違いが出やすくなります。
日々の調理に合わせて正しく使い、長く快適に活用していきましょう。
ティファールと他のフライパンとの違いを比較したい方は、以下の記事もあわせてチェックしてみてください。
＞＞エバークックとティファールを7項目で比較！向いている人も解説
