フライパンのフッ素コーティングが剥がれると危険だと聞き、毎日使う調理器具の安全性が気になったことはありませんか？
エバークックのフライパンは、コーティングの耐久性が高いとされており、長く使いやすいのが特徴です。
加工の際に有害物質とされるPFOSやPFOAを使用していないことや、コーティングの状態を保ちやすい設計であることが主な理由です。
500日という長い保証が付いていることからも、摩擦やこびりつきに強く、表面がはがれにくい工夫がされたフライパンであることがうかがえます。
この記事を読めば、エバークックのフライパンを長く愛用できる理由と正しい使い方が分かります。
エバークックの安全性や特徴を理解し、おいしいお料理とともに家族の食卓を笑顔あふれる毎日にしていきましょう。
エバークックのフライパンの安全性は大丈夫？
フライパンを使っていて、表面のコーティングが剥がれてこびりつきやすくなり、健康への影響が気になって買い替えた経験はありませんか？
エバークックのフライパンは、正しい使い方をすれば、日常的に使いやすいフライパンです。
エバークックのフライパンは、表面のコーティングに有害物質とされるPFOSやPFOAを使用していません。
PFOSやPFOAは、環境や人体への影響が懸念されてきた物質で、現在では多くの国で製造や使用が規制されています。
また、エバークックはフッ素樹脂コーティング(PTFE)のフライパンで、こびりつきにくく、長持ちしやすいのが特徴です。
フッ素樹脂コーティングは通常の調理温度では、安定した物質であるといわれています。
エバークックのフライパンは、使用方法を守れば、毎日の調理にも使いやすい設計のフライパンだといえるでしょう。
エバークックは有害？特徴や素材から解説
フライパンはお料理に欠かせないキッチンアイテムだからこそ、使いやすさや安全性にもこだわって選びたいものです。
エバークックのフライパンが多くの人に支持されている理由はいくつかあります。
フライパンの構造やメーカー保証などについても解説しながら、一つずつ見ていきましょう。
PFOSやPFOAを使用していない
エバークックのフライパンは、PFOSやPFOAを使用しない仕様である点も魅力です。
エバークックの公式サイトでも、次のように説明されています。
エバークックシリーズの内面フッ素はPFOS・PFOAは使用しておりません。安心してご使用ください。
DOSHISYAお客様サポート
PFOSやPFOAは、かつてフッ素樹脂を作る過程ではっ水性や耐熱性を高めるために使用されていました。
しかし、健康リスクが問題視され始め、現在では原則として製造、輸入が禁止されています。
日本国内では、PFOS・PFOAをそれぞれ2010年・2021年に「化学物質の審査及び製造等の規制に関する法律」（化審法）の第一種特定化学物質に指定し、製造・輸入等を原則禁止しました。
環境省
多くのフライパンメーカーでも同様の対応が進んでおり、調理器具では配慮のある取り組みが広がっています。
エバークックは、PFOSやPFOAを使用しないコーティングを採用している点も特徴の一つです。
食品衛生法の基準をクリアしている
PFOSやPFOA不使用に加え、エバークックのフライパンは日本の食品衛生法の基準に合った素材を使っています。
食品衛生法は、消費者が安心して食品を食べられるように定められた法律です。
調理器具も対象となっており、適切な表示や安全基準を守ることが求められています。
エバークック公式サイトでも下記のように紹介されています。
弊社従来品も食品衛生法に適合した原材料を使用していますので人体に影響はございません
DOSHISHAお客様サポート
日本で販売される調理器具は食品衛生法の基準を満たす必要があり、通常の調理で使用できるように製造・販売されています。
食品衛生法の基準に沿った素材を使用しているため、エバークックは家庭での調理にも配慮されたフライパンといえるでしょう。
フッ素樹脂は適切な温度なら安定している
フッ素樹脂コーティングは、適切な温度範囲で使用すれば比較的安定して使いやすい素材です。
PTFEは一般的にテフロンと呼ばれ、耐熱性やすべり特性に優れているのが特徴です。
こびりつきにくい性質があるため、多くのフライパンに採用されています。
また、化学的に安定した性質を持ち、通常の調理温度では分解しにくいとされています。
ただし、以下の通り空焚きなどで高温になりすぎるとフッ素樹脂が分解し、有毒なガスや化学物質が発生する可能性があるため注意が必要です。
一般社団法人 日本化学工業協会 フライパン
なお、エバークックの取扱説明書でも、万が一口に入っても、体内に吸収されずに排出されると説明されています。
フッ素コーティングは食品衛生法に適合したものを使用していますので、万一口にされても、吸収されず排出されますので人体に害はありません。
エバークック取扱説明書
基本的な使用方法や温度管理を守ることで、フッ素樹脂コーティングのフライパンは日常の調理器具として広く使われています。
アンカー構造でコーティングが剥がれにくい
エバークックのフライパンが使いやすい理由の一つに、独自のアンカー構造によってコーティングが剥がれにくいことが挙げられます。
公式情報にも以下のような説明がありました。
また、evercookフライパンは本体のアルミニウム合金の表面に目に見えない細かい突起のある独自のアンカー構造を施しているため、フッ素をつかんで離しません。
エバークック公式
従来は、フッ素コーティングとフライパンの素材のアルミニウム合金は相性が悪く、接着材を混ぜて無理やり接着していました。
接着材は熱に弱く、使用するうちにどんどんと剥がれていき、こびりつきの原因となることがあります。
エバークックは、フライパンの素材であるアルミニウム合金に独自のアンカー構造を施しています。
アンカー構造により、接着材を使わずにフッ素コーティングをかけられるのです。
コーティングが表面に密着しやすくなるため、調理や洗浄を繰り返しても剥がれにくく、長く使いやすい状態を保ちやすくなります。
アンカー構造によってコーティングの耐久性が高められていることも、エバークックが多くの家庭で選ばれている理由の一つのようです。
500日保証でコーティングの耐久性に配慮
エバークックは、コーティングの素材だけでなく、剝がれにくさにも配慮されています。
フライパン内面のフッ素樹脂コーティングには以下の通り、500日保証が設けられています。
◆内面フッ素樹脂コーティング500日保証
フッ素樹脂コーティングがはがれにくく、「こびりつきにくい自信」があるから、内面フッ素樹脂コーティングのはがれには500日保証が付いています。
フライパンは毎日の調理で摩擦や加熱を繰り返すため、コーティングの耐久性は使いやすさに大きく影響するものです。
エバークックでは「こびりつきにくさ」を長く保てるよう設計されており、コーティングには500日保証が設けられています。
保証があることで、万が一コーティングの不具合があった場合でもメーカー対応を受けられる安心感があります。
毎日使う調理器具だからこそ、保証制度がある点は、エバークックが多くの家庭で選ばれている理由の一つといえるでしょう。
エバークックのフライパンの使い方！長持ちのポイントは3つ
エバークックのフライパンは、基本的な使い方を守ることでコーティングの状態を保ちやすく、長く使いやすい設計になっています。
ただし、間違った使い方をすると長く愛用できなくなってしまう可能性もあります。
気を付けたいポイントを３つに絞ってお伝えします。
①決められた温度設定を守る
空焚きは、有毒ガスを発生する可能性があるため、高温調理や空焚きを避け、弱火～中火以下で調理することが大切です。
フッ素樹脂(PTFE)は通常の調理温度では安定していますが、極端な高温状態になるとコーティングの劣化が早まる可能性もあります。
取り扱い説明書でも200℃以下での使用が推奨されています。
天ぷらなどの揚げ物料理はしないでください。
油を使う場合は200℃以下で使用してください。
選べるエバークックシリーズ共通取り扱い説明書
揚げ物などの高温調理する際には、専用の鍋を用意するとよいでしょう。
エバークックのフライパンは200℃以下で、空焚きはしないよう気を付けることで、長持ちさせられます。
②使用する調理器具にも配慮する
フライパンを長く快適に使うためには、使用する調理器具にも配慮することが大切です。
コーティングされたフライパンは表面がなめらかな反面、強い摩擦が加わると細かな傷がつくことがあるのです。
とくに金属製のヘラや硬い調理器具を使うと、調理中の動きによってコーティングを傷つけてしまう可能性があります。
そのため、木製やシリコン製のツールを使うと、表面への負担を抑えやすくなります。
調理器具を意識して選ぶことで、コーティングの状態を保ちやすくなり、フライパンをより長く愛用できるでしょう。
③洗い方にも長持ちの秘訣あり
フライパンを長く快適に使うためには、洗い方にも気を配ることが大切です。
エバークックは表面がなめらかで汚れが落ちやすいと評判ですが、使い方によってはコーティングに負担がかかってしまいます。
特に調理後すぐの高温の状態で冷たい水をかけると、素材が急激に膨張や収縮をし、コーティングに負担がかかる可能性があります。
フライパンが少し冷めてからやさしく洗うのがポイントです。
また、スチールタワシやクレンザー、強いアルカリ性洗剤の使用は避けましょう。
食洗器もコーティングの損傷につながるため、使用は控えるのが安心です。
基本的な使い方やお手入れを意識することで、エバークックのフライパンは快適な使い心地を保ちながら長く使いやすいとされています。
エバークックの安全性についてのまとめ
- コーティングにはPFOSやPFOAを使用していない
- 食品衛生法に適合し、日本の安全基準をクリアしている
- アンカー構造により、接着剤を使わずにフッ素コーティングする加工を採用している
- エバークックにはフッ素樹脂コーティングのはがれに対する500日または2年の保証がある
- 温度管理、調理器具の選び方、洗い方に注意するとより長く愛用できる
エバークックのフライパンは、安全性に配慮された素材や構造が採用されています。
正しい使い方を守ることで、毎日の料理もより快適に楽しめるでしょう。
